De winter is in volle gang! Dit betekent ook dat het tijd is om winterse gerechten op tafel te toveren. Er zijn allerlei klassiekers die je niet kan overslaan deze winter. Denk bijvoorbeeld aan erwtensoep of stamppot. Naast deze klassiekers zijn er ook allerlei unieke gerechten die heerlijk winters aanvoelen. Wil je dus eens iets koken dat je niet elke winter op tafel zet? In dit artikel delen we enkele inspirerende ideeën voor unieke winterse gerechten.
Over het algemeen wordt er vaak gedacht dat je alleen kunt barbecueën in de zomer. Toch kan je de BBQ ook heel goed in de winter aansteken. Je kunt hier namelijk bijvoorbeeld heel goed vlees op grillen, zodat het een rijke en rokerige smaak krijgt. Ook kun je groente grillen, waardoor het knapperig wordt en zijn smaak goed behoudt. Kies dus lekkere winterse groenten en probeer deze eens te grillen op de BBQ. Ook kun je lekker vlees kopen voor op de BBQ. In de winter kun je vaak goedkoop BBQ vlees kopen. Vaak bieden supermarkten en slagers vaak kortingen aan op BBQ vlees. Ideaal dus als je een uniek winters gerecht wilt maken zonder te veel geld uit te geven. Je kunt bijvoorbeeld denken aan gegrilde steak met winterse groenten. Of ga voor een geroosterde kip met kruiden en specerijen. Bij een winterse BBQ hoort natuurlijk ook een bijpassend drankje, zoals een lekkere warme glühwein.
Stamppot is een echte klassieker als je denkt aan wintergerecht. Veel mensen zien dit als een saai gerecht, maar dit hoeft zeker niet het geval te zijn. In plaats van de traditionele boerenkool- of zuurkoolstamppot, kun je ook eens een andere groente proberen. Wat dacht je bijvoorbeeld van stamppot met pastinaak en peer? Of ga voor een stamppot met zoete aardappel en spinazie. Ook kun je experimenteren met verschillende soorten vlees of vegetarische alternatieven. Zo maak je van een traditioneel winters gerecht iets unieks.
Waarschijnlijk zul je in de winter niet zo snel aan pizza denken. Toch is pizza een veelzijdig gerecht dat je gemakkelijk een winterse draai kunt geven. Denk bijvoorbeeld aan een pizza met pompoen, salie en mozzarella. Of ga voor een pizza met rode kool, geitenkaas en walnoten. Het leuke aan pizza is dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten. Zo kun je allerlei verschillende winterse ingrediënten met elkaar combineren en er zo een lekker geheel van maken. In plaats van een pizza kun je ook gaan voor een plaattaart. Dit is over het algemeen lekker knapperig en ook hierbij geldt dat je eindeloos kunt variëren. Er zijn ook allerlei plaattaart kookboeken en recepten, dus het is zeker de moeite waard om hier eens naar te kijken.
Een gerecht dat we steeds vaker zien, zijn bowls. Dit zijn gerechten die geserveerd worden in een kom, vaak met rijst of noedels als basis en afgemaakt met allerlei soorten groenten, vlees of vis. Deze bowls zijn erg lekker en tegelijkertijd zeer voedzaam. Denk bijvoorbeeld aan een bowl met bruine rijst, geroosterde pompoen, kip en een heerlijke dressing op basis van tahini. Of ga voor een noedel bowl met garnalen, paksoi en een pittige sojasaus. Ook hierbij geldt dat de combinaties eindeloos zijn, dus het is zeker de moeite waard om hier eens mee te experimenteren.
Joris houdt van actie en avontuur. Zowel in de zomer als winter is hij veel in de bergen te vinden om te skiën, mountainbiken, klimmen of te hiken. Noem een willekeurige plaats in de Alpen en Joris is er geweest, of weet er in ieder geval veel van.
